港式茶餐厅里的7大霸王级美食

　　菠萝油、奶茶、榴莲酥...细数港式茶餐厅里的7大霸王级美食，没吃过就不能算吃过港式小吃。港式茶餐厅是中华美食中的一大传奇，认识下这传奇里的霸王级主角吧。

　　茶餐厅，起源于香港的快餐食肆，提供揉合香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌 晨，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。如今，内地的港式茶餐厅也是铺天盖地，越发不可收拾，这也就验证了大家对于港式美食的爱。今天，点评就来盘点 下港式茶餐厅里的7大霸王级美食，没吃过就不能算吃过港式小吃。

霸王美食七：菠萝油

　　菠萝油是广东人下午茶必备项目之一，其外层脆皮香酥松软，新鲜出炉一口咬下去，热乎乎、甜蜜蜜的，好吃地无法形容！如今菠萝油还变化多多，有夹牛油的，还有菠萝内陷的，还在不断创新中。脆脆的很香的外皮和软软的身体，菠萝油的美味让它在茶餐厅中排名霸王老七。

霸王美食六：蛋挞

　　一层层香脆酥松的蛋塔皮中间有着细嫩好吃的蛋布丁，一口咬下，酥中带软，却不甜腻又易消化，这就是蛋挞的诱惑所在。地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种，各有各的美味。蛋挞以独特的口感和金黄小巧的可爱模样，当之无愧成为港式茶餐厅的霸王美食第六名。

霸王美食五：蜜汁叉烧

　　叉烧是广东特色烧味的一种，多呈红色，瘦肉做成，略甜。把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。叉烧做成的叉烧饭、叉烧包、叉烧酥也是大家都钟爱的美味，位列茶餐厅美食之五。

霸王美食四：双皮奶

　　双皮奶嫩白而滑爽，香气浓郁，淳朴清新，口感细腻，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风和纯朴的草原生活。双皮奶虽说不是港澳地区的发明，但是却是不少港式茶餐厅的霸王级小吃。

霸王美食三：港式奶茶

　　完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

霸王美食二：榴莲酥

　　金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。没有榴莲酥的茶餐厅绝对是不完整的，只有把这榴莲酥做好，才能成为优秀的茶餐厅。

霸王美食一：虾饺

　　虾饺以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾造饺子，其形如拇指头般小，呈半月弯形，透明的皮裹着鲜红的虾仁，小巧玲珑，色形味俱全，号称粤式点心“四大天王”之 首，与“干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞”齐名。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，不仅虾仁新鲜Q弹，与肉馅比例必须恰到好处。虾饺，当之无愧是茶餐厅中美食中的美食，霸王中的霸王，排名第一！