小掌灯 隐在金宝街的香锅

　　长混迹于金宝街的人肯定纳闷：这小掌灯开了很久啦！确实如此，小掌灯是个不新的名字，但餐厅老板兼菜品全部换新，小掌灯还是那个小掌灯，但味道已经不是当年的麻辣香锅。喜欢吃辣的朋友别担心，这里依然辣味十足，还是以锅以辣为主，而且是更劲爆的辣——来自重庆的大厨带来了各种鸡煲、春锅，不仅辣还补呢。

　　金宝街如今真的变成了有金有宝非富即贵的地方了，香港马会、赌王的酒店、大董烤鸭全都开在了这里，法拉利、玛莎拉蒂、布加迪的展厅一个挨着一个，Gucci、BV都相形见绌了。如果不经意你就会错过这个人均只有几十元的小掌灯，这个隐藏在金宝街小雅宝胡同之内的小院儿。第一次来或许有些难找，主要整条街都是硕大的招牌，忽略它很容易。小掌灯在金宝街东段，鄂尔多斯驻京办对面。胡同走进去一点，一个四合院顶上一到天黑就出现了红红的三个霓虹灯大字“小掌灯”，这就是了。

　　走进去本以为是那种四四方方有前院后院的四合院儿，但看来这确实是个小院子，院子里的餐厅有着落地大窗，视野很好，旁边还有两个像厢房一样的包间，后面是厨房。留下一片空地并不大，但可以搬出把椅子坐下看鱼池赏花逗猫咪，一派闹市取静的小情调油然而生。

特色鱼锅配米汁奶冻过瘾又解辣

小雅宝胡同天刚刚黑时最为迷人

　　餐厅最好的位置是小院儿进门正对着的一张桌子，赶早占上定会让你的一顿饭吃得有声有色还有风景看。点菜前一定要来扎米汁冻奶（22元），是店里的招牌饮料，有点奶香和醪糟的味道，喝起来有米酒的清香。接下来就是各种煲和锅了，特色鱼煲（48元），绝对的微辣肉鲜，鱼肉会根据当天厨师去菜市场挑选的最新鲜的品种而定，但辣味可以由你来定，建议别尝试最辣的，重庆师傅下手较狠。滋补鸡春锅（128元），也可以做成麻辣味道的，这道锅可谓是秋季进补最佳菜品！听着就香艳，鸡春子，也就是鸡的睾丸，不少地方的人把它当作宝，喜欢喝两口的，拿它佐酒，吃法通常是用炭火烤，吃起来，十颗八颗的，很平常。香辣火锅兔（88元），川渝地带的人哪能少了兔肉，这一锅下去绝对可以让你大呼过瘾。另外一些家常川菜也不妨试试，比如咸香茄子煲（28元）、钟水饺等。

　　店老板是个餐饮圈外人，做过媒体，现在是某当红并且刚大婚完的男明星经纪人，经常陪着明星走南闯北，也练就了一个挑剔的味蕾，正好赶上小掌灯前任老板转租餐厅，所以立马和另一个朋友盘下了这个小院儿，菜品上先从自己最爱的麻辣味儿做起。目前由于刚刚开业，部分菜单还在调整，菜单上的菜也太过于繁琐，建议如果初次去还是从锅和煲这样的招牌菜吃起。

地址：东城区金宝街东段路北小雅宝胡同62号（6512 5254），人均消费55元。