忆杭州：漫话京城浙江味道
2011-04-08 12:32
都说此时最宜下江南，一点不错。江南初春处处好风光，我们把目光锁定在浙江，那钱塘江奔流而过的省份，而著名的城市杭州也是旅行者最中意的目的地之一，说到美食更是让人欲罢不能。
宴稼厨房
京城寻味回浙江
1.龙井手剥虾仁
这家是今年新开的浙江菜馆子，但说起中关村的“刘家香”、清华大学的“宴铭园”似乎就并不陌生，宴稼厨房是同个老板开的第三家店，落户望京。杭帮菜在北京独树一帜，也有一群扎实的拥趸。而说到浙江菜，大家一直觉得杭州菜就是浙江菜，其实不然，杭州菜只是涵盖了浙江北部的菜肴，现在扩展到浙江菜，就能将更多地方味道一一收入口中。老板是浙江人，一边传递着优质原料本质菜肴的文化，一边将餐厅的味道放在第一位；浙江籍行政总厨严师傅经验丰富。例如“煲菜”柴火猪手焖鸭，将土猪手与农家鸭煲入一锅，文火慢炖，色重味浓。醉青蟹是道改良自传统醉蟹的冷菜，点击率非常高。此外，糟菜是江浙地区的传统，用上等黄酒酿后所剩糟泥、糟油为原料，加卤水制成的糟卤浸泡食材。当然，浙江菜必备的几道菜也必须尝试，龙井手剥虾仁，颗颗晶莹，带着茶香，口感脆弹。东西多到实在说不完，还是亲自到店里试试吧。
2.黄鱼鲜
编辑点评：最爱这里的醉蟹，蟹肉口感极佳，同时这里餐厅面积很大，装修非常入时，适合家庭聚会和商务宴请，设在商场里，更是吃喝玩乐一站式。
地址：阜通东大街6号院4号楼方恒购物中心内
人均消费：80元
