酸辣藕带的做法
2011-01-01 21:39
酸辣藕带怎么做才好吃？其实酸辣藕带的做法非常简单，并不一定要看酸辣藕带做法的视频菜才能学会，跟着酸辣藕带的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
![酸辣藕带[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2011/0101/20110101093959487.jpg)
主料：藕带 500克
辅料：辣椒 5个
调料：盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、 植物油适量
酸辣藕带的做法
1、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑
2、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可
