欣叶

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欣叶　　

        欣叶应该说是台湾菜在大陆推广的典型代表，不但注重于大陆时新美食的新交汇，而且更是竭力的体现台湾与大陆在美食上的回归和民族融合，却又保留了台湾独特的饮食文化背景，造就出台湾料理的特色内涵。无论是来自台湾的商人，还是大陆的食客，同胞们一起品味美食的乡愁，一起带着台湾同胞寻根，还是应该在欣叶台菜。

　     在欣叶品评，与其说是一场美食的盛宴，倒不如说是在品一盏乡愁。乌鱼子的味道很醇厚，我无法用曾经吃过的任何东西作为比喻，至少不能用大众菜的某种类似处，然后在文字上做出说明。形容一道菜的味道是世界上最困难的事情之一，其次就是形容女人的美。但两者之间确实有相同处，或许我可以说乌鱼子的味道近似于丰盈的少妇。如果加上萝卜片就等于是刚刚离开青涩年代的少妇，而不加的话，就已经成熟到刚好了。所以，我断然决定不加。

　  自制台湾香肠，香甜可口，是我吃过最好的台湾香肠，一片香肠搭配一片蒜吃别有风味，实在美味，从此对超市里卖的台湾香肠都不感兴趣，以后去烧烤一定会来欣叶买几斤。 　　豆豉炒鲜蚵，可能是台湾菜的风格吧，比粤菜还要清淡，如果是粤菜的做法豆豉葱蒜一定要爆得香味浓烈。蚵仔在两广地区叫做蚝仔或蚝利，台湾的蚵仔煎和潮州的蚝仔烙异曲同工，可见是受了客家人影响。我家乡用盐腌渍蚝利，是喝粥下饭的一流咸菜，以前是穷人食品，现在卖出高价，穷人已吃不起。

　　好吧，关于这家馆子也就不多说了，往往我吃饭的标准为一道菜足够惊艳即可，何况其他菜品也算是精品。馆子环境不错、老板热情、菜品顺口而有惊喜，你还指望什么呢？

           地址：北京市朝阳区工体西路6号