什刹海边六个最美餐厅
●美食惬意地——藏素
特色美食——咖喱皇煮大虾、毛氏红烧肉、藏素养生佛跳墙
藏素是一家风格餐厅，但绝不是一家经营西藏佛教素菜的风格餐厅，而是指的是精致的创意菜、融合菜，以此为风格。“藏素”就是把中国菜的元素全部涵盖、藏之于餐厅的意思。沿着这样的思路，把握着中国菜的精髓，这里的融合菜、创意菜很有一种兼容并蓄的气魄，传统的中国味道里烙上了深深的藏素风格：盘饰漂亮，味道宜人。一定要尝的是毛氏红烧肉，用芋头之类做出来，一块“肉”可以分三层三个味道三个不同的口感，就好像真的红烧肉分瘦肉肥肉肉皮一样……还有藏素赛螃蟹，用煮的鸡蛋清，勾上芡，然后上面再摆一个生的蛋黄。上桌的时候再把调的姜醋汁浇上去拌匀，感觉更清淡健康。看起来也更像螃蟹肉，蛋白吃起来嫩嫩滑滑。
惬意美景——
外围的餐桌沿着海边，如果你坐在二楼，透过落地的玻璃窗可以看到什刹海的全景，十分享受。
后海坐标——什刹海荷花市场内
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