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首页吃在北京特色推荐什刹海边六个最美餐厅

什刹海边六个最美餐厅

2009-09-05 01:28

  ●美食惬意地——藏素

  特色美食——咖喱皇煮大虾、毛氏红烧肉、藏素养生佛跳墙

  藏素是一家风格餐厅,但绝不是一家经营西藏佛教素菜的风格餐厅,而是指的是精致的创意菜、融合菜,以此为风格。“藏素”就是把中国菜的元素全部涵盖、藏之于餐厅的意思。沿着这样的思路,把握着中国菜的精髓,这里的融合菜、创意菜很有一种兼容并蓄的气魄,传统的中国味道里烙上了深深的藏素风格:盘饰漂亮,味道宜人。一定要尝的是毛氏红烧肉,用芋头之类做出来,一块“肉”可以分三层三个味道三个不同的口感,就好像真的红烧肉分瘦肉肥肉肉皮一样……还有藏素赛螃蟹,用煮的鸡蛋清,勾上芡,然后上面再摆一个生的蛋黄。上桌的时候再把调的姜醋汁浇上去拌匀,感觉更清淡健康。看起来也更像螃蟹肉,蛋白吃起来嫩嫩滑滑。

  惬意美景——

  外围的餐桌沿着海边,如果你坐在二楼,透过落地的玻璃窗可以看到什刹海的全景,十分享受。

  后海坐标——什刹海荷花市场内


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