鱼香茄子的家常做法

 鱼香茄子的家常做法

 

做法：1 茄子洗净，切成左右斜刀，干辣椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁。   2 锅中倒油，将茄子块放入锅中煎至茄子颜色变深盛出。   3 锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的干辣椒，炒出香味。   4 倒入已炒过的茄子，翻炒几下。   5 倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。   6 撒入葱花即可出锅。