北京火锅哪里好吃 冬季必吃的32家火锅店大盘点
2018-03-04 20:24
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天桥老金涮肉：“最次涮肉馆”，吃得才最熨帖
不容错过 手工切鲜羊肉
京城美食界某位大咖一直对老金家的涮肉推崇备至，受到加持，慕名而来的口儿高的大食家不少，问老金，“您这儿的涮肉究竟和别家有什么不一样?”低调的他也只是笑笑：“您尝尝便知道。”味蕾品出的第一缕清新空气来自老金的小料，略稀、醋口儿重，爽利，解腻去腥;第二点不同在肉的口感，这里并不讲究老东来顺那一套，什么肉片要薄如蝉翼，透过肉片要能看见报纸上的小字……老金觉得那样吃得不痛快，就厚厚地切肉，犬齿撕磨细嫩的肉质纤维，鲜汁满口的时候，才有吃肉时最满足的快感。
西城区天桥福长街五条12号天桥剧场后门(83153027)，人均消费80元。
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