2014-08-13 14:59
3 信义德百叶居
在赵登禹路与平安里西大街交汇的十字路口,灰地儿红字的“京城信义德百叶居”的牌子非常醒目。推门进去,一股利落、清爽又带着几分亲切的老北京馆子的味道扑面而来。信义德百叶居采用炭火铜锅,正宗的老北京风味,以涮鲜牛百叶、鲜羊肉著称,兼有羊尾、肥牛及冻羊肉,尤有独具特色的调料堪称一绝。此小料由创始人马老太精心研制,二十多味中药材的香味相融合,浓厚醇香,而又不掩盖麻酱本身的香味。
由于选用上等食材,这里的羊肉不管是哪个部位都可以保证久涮不老,口感极佳。鲜羊肉取自精选的口外羊,信义德百叶居对每只羊宰杀时的出生月份都有着严格的控制和特别的规定。如果将放着鲜羊肉的盘子竖起,肉片是不会滑落的,这才能证明羊肉的品质是很不错的。
推荐理由:吃过羊肉煲或者羊肉火锅后,可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物,或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。
地址:西城区赵登禹路106号
人均消费:50元
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