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首页吃在北京美食攻略一盅暖汤好过冬 京城九大喝汤处

八条一号胡同飘来云南味

2014-05-09 14:44

八条一号胡同飘来云南
八条一号是滇味儿与京味儿的跨界混搭。一半特北京,一半很云南。云腿海菜汤极具云南特色,海菜是一种水生植物,长年生长于大理洱海中,叶子翠绿欲滴,茎白如玉,花朵清香宜人,而云腿则选自云南大理白族云龙县上等的诺邓火腿,配料独特,制作精细,质优而味美,切口肉色嫩红。用腊猪骨和火腿调汤采用白族传统做法,放入海菜藤茎,味鲜爽甘香,海菜滑爽。一碗煮好的“腊火腿海菜汤”端上桌来,肉细脂薄的火腿、青碧的海菜,宛如翡翠碧玉,赏心悦目,不吃,光看着,也是一种莫大的享受。海菜这种“富贵”菜,生长条件苛刻,只能生长在纯净的活泉水中,水质稍有污染都会影响其生长。所以此汤菜是北京很难品尝到的原汁原味的云南大理白族特色美食。青归羊排是北京、云南相结合的吃食,羊排选自内蒙古的绵羊肉,经传统古法熬制,慢火炖煮,羊排饱满嫩爽,汤鲜肉美,丝丝和味,不仅口感绵密,别有一番清鲜之气,鲜美异于平时,是一道典型的药膳与美食完美相结合的汤品,也是温补驱寒补肾益气的佳品,尤其适于冬季食用。
八条一号  
一坐一忘丽江主题餐厅  
秦唐中餐厅  
  • 秦唐中餐厅 在地图上查看秦唐中餐厅
  • 餐厅分类:粤菜  人均消费:150元以上  支付方式:现金
  • 地址:北京市东城区王府井东街8号王府井希尔顿酒店5层
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