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老北京涮肉 火锅店里的名门正派

2013-11-28 11:12
满福楼大酒楼
老北京涮肉 火锅店里的名门正派

  从只能容纳12张小桌子的小店,到现在扩容十倍、一千平米的大酒楼,满福楼经历了21年的光景,以老板的姓氏命名,溥仪的弟弟溥杰题名,这里一直是明星和政界名人最爱的地方之一。满眼的金色和红色装点着大厅,配上名家墨宝和古董摆件,倒也不显浮躁。选用一人一位的紫铜小火锅,这里的铜锅少了哄抢的一锅肉的热闹,添了小锅子的干净卫生。
  开业初期,满福楼就坚持一只80斤的羊仅出四斤半羊肉,全部选在后腿的磨裆肉,因为成本颇高曾一度让老板打了退堂鼓,但肥而不腻、瘦而不柴的良心品质,也为这里打下不容置疑的口碑。
  如今,店家秉持着软切刀法,肉片薄、匀、齐、美,且不膻不腻,久涮不老,金牌麻酱采用28种的小料调制,堪称京城一绝。
  地址:西城区地安门内大街38号
  电话:6405 3088
  人均消费:95元
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