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吃面 摇滚乐手的另一“面”

2013-08-30 14:42
吃面 摇滚乐手的另一“面”
店名有趣,老板本人也挺有“特色”,常混迹摇滚圈的人应该都挺熟——雷骏,没错,就是那位老牌朋克乐队“蜜三刀”的主唱。雷骏的身份挺多,摇滚乐手、撰稿人、媒体策划人,这回他便又多了个老板兼大厨职称,用他自己的话说,“吃面”就是他的另一“面”。
玩摇滚的都有个共性,就是做东西一定要有鲜明的个性,雷骏对待摇滚是这样,开起饭馆来也是。比如“机密拌面”,就是把芝麻酱凉面做了改良,“机”是手撕的鸡丝,用来添口感;“密”是蜂蜜,加了蜂蜜的芝麻酱更多了股鲜劲儿。金牌蘑菇肉酱面前身是老北京炸酱面,炸酱里的肉料是来自牛街的精切牛肉,保证好口感,另外借鉴了意面的做法,在酱里还加了口蘑,口感更丰富、更带劲。
面控记的最爱 夏日京城10处好面馆
 
金牌蘑菇肉酱面
地址:东城区鼓楼东大街81号(小经厂胡同内15米)
电话:84044819
高德网友评分:★★★★
高德网友分享:“关注吃面好久, 今天终于如愿。 新菜试吃很成功,喜欢这样不断创新的店,现在还在回味机密凉面到底都放了什么料?” 高德地图界面可以预订。
附近交通:最近公交站为小经厂站。

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