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母亲节美食菜肴献给母亲的爱

2013-05-07 20:36

皇家待遇 献给妈妈的第三味---皇家冰窖小院餐厅
若用菜品来表达母亲在子女心中的地位,唯有皇家菜能表达母亲的尊贵
母爱如水 母亲节美食菜肴献给母亲的爱
  春不老酱蒸鱼选用的是鲟鱼,秘制的酱料让蒸得鲜美多汁的鱼肉更佳富有回味,下面铺了一层春不老,就是老北京的新鲜雪里蕻,就着鱼肉吃,清香中带着生涩的不同感受。很特别,也是这里的一大招牌菜。单的做法,好吃的味道,在搭配一个好听的名字,让您不仅表达了对母亲的敬慕,又能解心中的小馋虫。相信这道菜能让母亲感动。
  北京的胡同历史悠久,散发着独特魅力。今天的节目里,我们将带您逛逛隐藏在北京胡同深处的一家别具特色的餐厅——皇家冰窖小院餐厅。
  如果您有机会在北京后海一带坐上传统的人力三轮车来一番胡同游,拉车的师傅一定会把您带到故宫北面、后海一带的恭俭胡同,在一扇漆红、气派的大宅门前停下,向您介绍这个宅门里面皇家冰窖的故事。
  这里是一座全封闭式私密性非常强的静谧小院。门前的大红灯笼上写着“皇家冰窖”几个字,向游客显示着它的与众不同。小院里有一座面积达450平方米的半地下式冰窖,分南北两室。它建于清朝末期,曾经是一座皇家御用冰窖,冬季储冰,秋季储存瓜果梨桃,至今已有100多年的历史了。
  如今这里是一家以冰窖文化为主题的特色餐厅,身穿中国传统蓝布短褂的店主王丽辉先生,总是热情地为游客们讲述皇家冰窖的历史:“这个冰窖叫德顺冰窖。冬天最冷的时候,外边可能零下10几度,它里面大概是6度,夏天最热的时候外边37、8度,里面是18到20度。它墙厚一米四,保温性能很好,一旦温度被吸纳了,再让它散出去,就很困难。中间还有保温材料,保温性能非常非常优越。”
  古老的冰窖、独特的私家菜,皇家冰窖小院餐厅里还有更多老北京皇城根儿的故事,等着您来探寻。
  人均消费:150元
  推荐菜品:冰窖凉浸带鱼 清宫烤羊腿 冰窖秘制乌梅汁 秘制酒香肉 虾酱豆角丝卷鸭饼 冰窖杏仁豆腐 玫瑰饼 冰温山楂桃 炒豆腐脑 酸梅汤 麻辣仔鸡 酱炙鱼
  地址: 西城区恭俭胡同5巷5号(北海北门东)
  电话: 010-64011358

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