北京胡同里的特色北京美食

　　这是一家不足100平方米的小店，但极其舒适精致。胡同比萨藏在后海不起眼的巷子里。任谁都想不到在夜晚来临灯红酒绿的什刹海银锭桥背后会藏着这样一个静谧而又颇有情调的意式比萨店。沿着银锭桥胡同狭长的小路左转右穿，推开一扇古旧而又普通的四合院木门，门里竟然别有洞天。“胡同比萨”的老房子明显高于其他老宅，据店家介绍，这个餐厅的建筑已有600年的历史，原本是“古刹海潮观音禅林”。

　　一进小院，首先看到的就是畅游在脚下的锦鲤，像是传统的水墨山水画。潺潺流水使局促的空间顿时开阔了许多，也平添了几分生气。餐厅整体的风格很中式，仿明式的木桌木椅、大红色的中式坐垫还有古典的中式窗格……走进店中，你会发现房梁和柱子上都有精致的浮雕、彩绘。

　　来胡同比萨的顾客以老外居多，他们大都租住在后海附近的平房里，只要距离不超过2公里再加上10块钱的送餐费，比萨店还可以送外卖上门。在奥组委工作的张锚说：“就在这样传统的中国古宅里经营的却是最地道的比萨，这种反差是最吸引我的地方，坐在二层的小阁楼里还可以近距离欣赏到梁柱上精致的彩绘。” 在这种古香古色的风格下吃着比萨饼，相信每位食客都会别有一番情趣在心头。

　　特色菜品推荐：

　　推荐1、地中海比萨

　　这是一款纯正的意式风格的比萨，没有厚厚的饼边，薄脆的饼底很有嚼头。馅料的成分也与平常的比萨有所区别，主要是腊肉、茄子、西葫芦和黑橄榄等，看上去绿中有红，红中有白（白色是大量的芝士）。因为此款比萨的肉类并不多，所以比较适合爱食素的人士吃。口感香脆，芝士味也很地道，还有蔬菜的清香。    

　　推荐2、烤鸡肉培根比萨

　　馅料主要是以鸡肉和培根为主，再辅以洋葱、青辣椒、黄辣椒等做点缀，从颜色上看，很吊人胃口；虽然有鸡肉和培根这些比较油腻的食物在里面，但与拌在饼上爽口的辣椒吃，一点也不觉得腻。    

　　推荐3、炸土豆皮

　　谁都知道土豆好吃还有营养，但是它的皮营养价值更高却鲜为人知，这道菜就是将土豆中最有营养的皮连着土豆，一并放在油中炸片刻做成的，味道香甜，口感焦脆，蘸着店里特制的沙拉酱吃更加爽口。    

　　推荐4、千层牛肉

虽然名字很“中国”，但做法和口感却全是意式的，小店把这道菜做得很传神。外面一层厚厚的纯正的芝士，用时还留着长长的奶酪丝。芝士下面埋着香喷喷的用牛肉末和胡萝卜、番茄酱汁等搅拌在一起做成的肉酱。两层肉酱中间有筋道爽滑的宽面皮，口感超棒。    

　　推荐5、英式烤土豆

　　选个大的土豆连皮一起烤，直到烤得外皮变薄变脆为止。配送的蘸料有墨西哥肉酱和茄汁火局豆、酸奶油和价格不菲的黄牛油等。吃法很特别，将皮剥开用配送的蘸料与土豆搅拌成土豆泥吃。既有肉酱的鲜香又有发酵奶油的纯正奶香，全都和着土豆的面软细腻，统统进入自己的味蕾。附带的新鲜生菜可以用法汁（由橄榄油和西式果醋调成）拌食，很爽口。

　　人均消费：80元

　　地址：西城区银锭桥胡同后9号院(银锭桥南)

　　电话：010-83228916

　　电话：010-84038004