寒舍 狮城遐想偷得仲夏半日闲
你能说出几道新加坡美食？海南鸡饭、鲜蛤炒果条、肉骨茶、山瑞汤……这些食物，都是早期过去的中国移民沿用了福建、广东的饮食习惯、风味，加上自己的风格，逐渐形成了新加坡自己的特色食物，fusion味道。
一个人懂得礼仪也许用不了多长时间，但要造就一个谦谦君子却不是那么容易。想必北京寒舍餐厅的主人应该也是位君子吧，愿意把自家的餐厅取名如此，他必定谦卑、自省，骄而不傲。一句光临“寒舍”就轻易拉近了距离。
掩映于长安街东方广场“天空大道”的寒舍，总是能满足人们对宁静的遐想、对美食的渴望。推开它内敛的大门，自然的光线透过挑高的玻璃天穹，洒满一室柔和。有青竹有流水有音乐的寒舍，就连空气中都流淌着简约与自在，试想夏日之中，于此偷闲小聚，嘴角已不禁上翘。
一年之中，人体代谢最旺盛的就是夏季，以食来滋补大量的消耗，可谓再合适不过。来自新加坡的寒舍自然有独到的菜式来对应炎炎夏日，像是温醇的肉骨茶。以排骨与淮山、杞子、桂圆等药材，再加入当归、玉竹、陈皮、胡椒、八角等香料，文火熬４个钟头，汤色近似茶，却非真茶，而是一道开胃健脾的排骨药材汤，味道鲜美，营养丰富，具有抗风湿的功效。究其缘何被称为茶，大约是因为在新加坡吃此汤时，店家都会配上一小炉功夫茶（乌龙、水仙或普洱），让客人边喝汤边休息，边聊天边饮茶。当然，寒舍最新的菜单中还添加了一款属于东南亚美味的甜品——斑兰蛋糕伴香草雪糕，天然翠绿的可口蛋糕搭配着香滑的雪糕，夏季烈日的难耐已抛在了脑后。
招牌推荐
1.肉骨茶
骨头一拉就能轻松地骨肉分离，肉质嫩香可口，茶汤清澈不油腻，味道温润醇香，略带药材味，搭配了油条和小碟指天椒酱油，可蘸或佐汤调味用。
2.斑兰蛋糕伴香草雪糕
口感绵软的斑兰蛋糕，香味浓郁，配合香草蛋糕的凉爽，吃出一种返璞归真的亲切感，雪糕球上蘸满了新加坡当地的椰心，刚炸过的香脆的口感，留香悠长。顶端的黑巧克力棒，以略微的苦涩平衡了这道甜品。
人均消费：265元
地址：东城区东长安街1号东方广场西3办公楼平台层
交通：1、10、20、37、41、52、59、106、108、111、116、120、126、420、684、728、802、814路；地铁1号线王府井站、地铁5号线东单站
电话：010-85188811
