舌尖上的北京 个性餐馆饕餮攻略

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　　在灯红酒绿的北京三里屯地区，从来就不缺少享用美餐的地方。隐匿在太平洋百货南门的1949–The Hidden City，是一处充满艺术气息的安静院落。院内两座联排的废弃红砖厂房，被改建成了别具特色的餐厅，这就是京城烤鸭界里艺术范儿十足的全鸭季餐厅。

餐厅门前的武士雕塑 来源：刘立

　　一尊高举宝剑的武士雕塑守护在餐厅质朴的木门外，隔窗相望，餐厅通透的玻璃走廊里，也站着一排微缩的农民艺术雕塑，初来乍到的客人很容易被这些当代艺术品吸引眼球，仿佛来到了微缩的798艺术区。

　　餐厅内的装修基本保留了大部分原有的建筑面貌，依旧是外露的红砖墙还有高挑的横梁，只是精益求精的主题装饰设计，令人立刻就能喜欢上这里的时尚艺术气息。墙上绿色荷塘与野鸭嬉戏的巨幅壁画，呼应着餐桌上精美的掐丝珐琅鸭子摆件，高高的房梁下垂挂一排大红吊灯，柔和的光影洒在紫色台布上，营造着无限的浪漫与小资情调。

厂房式餐厅里浪漫的小资格调 来源：刘立

　　绿草茵茵的天井旁是巨大的旧式烤炉，果木噼啪地烘烤着自家小农场饲养的鸭子，各个都是油光锃亮色泽金黄。随着“咣”的一声锣响，呈现在眼前的便是两盘诱人味蕾的鸭肉，另外还各配了一盘荷叶饼和烧饼。鸭肉仅有的一小层脂肪恰到好处的中和了大部分的瘦肉，皮脆肉嫩丝毫不腻口，以饼卷上瓜条、葱丝、萝卜条，再配上餐厅特有的法国香槟，一场视觉与味觉的盛宴便拉开了序幕。

　　全鸭季自制的酱料是餐厅的一大特色，以40多味养生药材精心熬制的甜面酱中，还另外加入了花生酱和炸蒜蓉，轻轻晃动后，再以牙签巧妙的挑拨出一个漂亮的造型图案，这一场视觉盛宴足以让您的胃口大增。

　　此外，这里除了传统的薄饼，还有小巧的空心芝麻烧饼，酥脆的口感与香嫩的鸭肉完美的融合，别具特色的创新令人回味无穷。

　　Tips：

　　餐厅地址：北京市朝阳区工体北路4号院1949内(太平洋百货南门对面)。