旺顺阁的鱼头泡饼
●推荐立秋美食——旺顺阁的鱼头泡饼
如今吃鱼头已成时尚,因为鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素,尤其是富含的两种不饱和脂肪酸,对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
旺顺阁的鱼头泡饼选料十分挑剔:鱼头都是每天从东北大伙房水库空运过来的野生胖头鱼。这道菜之所以受到食客的欢迎,除了珍贵的有机鱼头和精心的烹制,烙饼也是重要的因素之一。外焦里嫩、筋道有嚼头的烙饼有着独特的制作方法,面和得很稀,烙的过程中抹上鸡油,这样就不会因为泡的时间长而变软变烂。吃起来,香味浓郁的鱼头配上味道可口的烙饼,真是营养美味,珠联璧合啊!
大望路店:朝阳区建国路88号
天通苑店:昌平区天通苑西三区26号楼