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舌尖上的北京 2012驻京办美味地图

2012-06-10 21:59 来源： 精品网

驻京办美食专员

钟炼

钟炼是九江人，独好瓦罐汤这口，在北京他每去江西菜餐馆，必点的一道菜便是瓦罐汤。浓浓的汤汁，内有鸡、鸭、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜，喝上一口满口飘香。当地最受欢迎的餐厅莫过于浔阳鱼味，必点的一道菜是铁板鲈鱼，略甜的味道是南方菜的特点，鲈鱼的鲜美丝毫不失，而且口感外酥里嫩，许多人都是为了要吃这道菜而特意来一趟。

除了登上饭桌的美食之外，钟炼犹记江西的小吃，糯米包油条是让他最怀念的。小的时候上学时间早，常常在路边买上一个糯米包油条作为早餐。蒸熟的糯米压成饼状，把炸好的油条包在里面，粮食朴实的味道让人倍感亲切，饥饿感顿时被赶走。而且钟炼小时候糯米包油条只卖5毛钱，如今也不过三四元，算是性价比很高的食物。只是如今在九江路边这样的小吃并不多见了。

私家推荐

●西江美食坊

瓦罐汤是推荐的汤菜，虽然看上去汤面上漂浮着油珠，但喝起来却并不油腻，很鲜美。江西菜绝大部分都是辣味当道，而且炒菜都很下饭，不能吃辣的吃客要做好准备。

地址：海淀区北土城西路103号

电话：62382966

小炒山猪肉

南昌辣藕

驻京办体验报告

温柔辣味

赣人之家

赣人之家的位置比较好找，三环路边的胡同里，走上500米即是。晚上8点来到这里，食客已不多。安静的就餐环境、洁白的桌布，可以让人舒服地慢慢就餐。

和服务员聊天得知，江西菜多以小炒为主，而且辣味一点也不逊于湘菜、川菜。虽然看上去不像粤菜、鲁菜那样可登大雅之堂，但味道却绝对上佳。香、辣两大口味，让你一边辣得“咝咝哈哈”，一边喊服务员再来一碗米饭。

4个人，点了6道菜，菜上全后才发现几道菜品都是辣味十足。特别推荐井冈烟笋和小炒山猪肉。江西的烟笋非常出名，这道菜并不十分辛辣，笋干经过炭火烘焙后变成暗黑色，和五花肉一起炒制吸收了些油脂，又很有嚼劲，配上一碗米饭，是个完美的结合。小炒山猪肉则会让你辣得直冒汗，菜品里混合红辣椒、白辣椒和尖椒3种辣椒，如果不小心吃上哪一个都会让你的口腔冒火。香菜段给这道菜增香不少，山猪肉切成丁，极为软嫩，又染上些辣味，也是一道很下饭的菜。

此外，豆皮和米粉都是江西的特产，再点上一道井冈山豆皮、南昌米粉，算是极尽江西菜的精华了。

地址：海淀区北三环马甸南路2号

电话：82003999

人均消费：60元

土特产购物指南

赣人之家旁边便有家特产店，走进小店里面，左边是当地名酒以及著名的景德镇瓷器，右边则是各种食材特产。南酸枣糕、高安桥腐竹、麻姑米粉，还有珍藏10年的四特酒，都是店里畅销的特产。如果携带方便，还可以在这里挑上一款景德镇瓷器，要知道这可都是从当地空运而来。

南酸枣糕：108元

高安桥腐竹：10元

麻姑米粉：22元

四特酒：1780元

电话：82003999

候选餐厅推荐