舌尖上的北京 2012驻京办美味地图

驻京办美食专员

蒋鸥

花溪牛肉粉

贵阳肠旺面

不知是谁说过，对家乡的怀念就是从吃开始的。在北京呆的时间久了，真的特别想念家乡的小吃。贵州小吃品种繁多，酸汤鱼、肠旺面、花溪牛肉粉、丝娃娃、洋芋粑等等，让人应接不暇。无论是白天还是晚上，都可以在贵阳的街头巷尾找到小吃摊位。丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、海带丝、糊辣椒等。贵阳的丝娃娃小食摊都拉得很长，一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种切得极细的菜丝，有一二十个品种。我推荐贵阳市云岩广场的丝之味，味道特别正宗。除了丝娃娃，我最喜欢的就是肠旺面了，面条劲道、肉臊香脆、肠旺鲜嫩。我推荐贵阳市大营路老面馆，他家的肠旺面尤其好吃，想想就流口水。

酸汤蹄花

驻京办体验报告

酸与汤的碰撞

想品尝地道的贵州美食，去贵州驻京办算是找对地儿了。餐厅虽称不上富丽堂皇，但也算干净别致。我们来的比较早，没有等位，但是稍微晚到一点的客人就没有这么好的运气了，都要排号，也足以见得这里的人气之高了！

酸汤，是黔菜的一大特色，酸汤乌江鱼和酸汤蹄花是这里的招牌菜。和每斤98元的酸汤乌江鱼比起来，还是觉得68元一份的酸汤蹄花更加实在。蹄花酥烂软糯，汤汁香醇浓厚。这里的糍粑辣子童鸡，不同于川味辣子鸡，选用贵州特色的调味品糍粑辣椒，再配以足够的姜蒜炒制而成，少了川菜的火辣，多了一份醇厚。服务员还向我们推荐了一道传统贵州菜——竹笋炒腊肉，腊肉的熏香渗入到清爽的竹笋当中，十分可口。贵州的小吃品种繁多，贵阳肠旺面和花溪牛肉粉当然不能错过。不过贵州驻京办的肠旺面和牛肉粉分量较少，相对二十几元一份的价格来说，性价比不高。最后再来一份清镇黄黑粑，主料是糯米，这种产自贵州的糯米比北方产的糯米要黏，微甜，口感很好。

推荐特色菜：酸汤蹄花、糍粑辣子童鸡、竹笋炒腊肉、清镇黄黑粑

地址：朝阳区北三环樱花西街18号贵州大厦2楼

电话：58109988

人均消费：80元

候选餐厅推荐

●三个贵州人（建外SOHO店）

地址：朝阳区东三环中路39号建外SOHO东区7号楼0717室

电话：58690598

●猜火车电影餐厅

地址：东城区方家胡同46号C1楼

电话：64060658

G-2广东省驻京办

找到这家店挺不容易的，记者先把电话打到广东驻京办事处，驻京办的工作人员告诉记者，现在已经没有驻京办的餐厅（岭南饭店），现在的餐厅被正院大宅门承包。正院大宅门也做广东菜，店内“广东菜馆”的大牌匾告之众食客：这里是正宗广东菜！