陆拾捌号(坤食小院):悠闲小院儿,品私房鲁菜
红烧兰花鲍
自古以来鲍鱼是人们公式的海产奇珍,它的价值和美味是同类产品之冠。陆拾捌号的红烧兰花鲍,融合传统鲁菜的烹饪手法与现代饮食理念,在兼顾色泽和口感的同时,充分保留鲍鱼的营养成分,是一道既美味又健康的新派鲁菜。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
清蒸鲥鱼
鱼身银白,肥嫩鲜美,爽口而不腻。鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼肉味甘、性平,有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。