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主席台餐厅——虾酱豆腐火腩煲

2011-11-22 10:42

 

咸香滑口——虾酱豆腐火腩煲

  菜系:粤菜

  口味:咸香滑口

  推荐餐馆:主席台餐厅

  冬日暖心料理 京城四大特色“煲”餐馆

 

  主席台餐厅也叫做大马站煲,起源于清朝光绪年间,当时两广总督张之洞巡经途中看到当地苦力品尝一道咸香的煲仔菜,张之洞便查问菜式名称,但对方以为是问路,便回答“大马站”,这道菜式也就此称为大马站煲。这道菜以火腩、豆腐为主料,辅以虾酱、干菇的鲜味,豆腐吃起来爽滑、外焦里嫩,火腩酥软入味,很是鲜美。

  主席台中餐厅以其不断推陈出新的精致粤菜与主厨私房料理,以及当代古韵的用餐氛围而著称。主席台周日港式点心随意点的菜单包含各式广受嘉宾喜爱的点心佳肴,丰富精致的料理,再搭配精选软饮与果汁,是悠闲的周日午间最惬意的选择!随意点菜单是由主席台精心挑选的点心集锦包括了精致的带子烧麦,虾饺,小笼包及香酥可口的奶皇葫芦酥及爽口弹牙的松露鲍汁扣凤爪,搭配上主席台餐厅特制的XO沾酱或辣酱更是风味独特,百吃不腻。还有主厨精心设计的汤品,如鱼翅灌汤饺,石斑鱼西洋菜汤等,味道清甜鲜美,喝得出食材的精华。主菜有热腾腾的现滚艇仔粥,瑶柱金菇炆依面等,各式新鲜好料,尝一口就知道!餐后的滋潤靓汤及现烤红加仑巧克力蛋挞等多款甜品则令人心旷神怡。

  人均消费:260元

  小贴士:

  地址:朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼

  电话:010-85671118

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