揭秘京城3大著名会所的魅力招牌菜

京葱烧黑豚肉方这道菜是北京香港马会幸运阁餐厅自创的“ 私房菜” 。日语称猪为“豚”，此佳肴即是特选珍贵的日本“黑毛猪”通脊，先切成方块，煎至焦黄，之后再浇上秘制酱汁。

吃起来口感极为特别，脆嫩多汁，略有弹性，毫不粘腻，与寻常概念中的红烧肉有天壤之别，一上桌便让人食指大动。入口后，猪肉的咸香与酱汁中的胡椒辛香，以及京葱的清香完美融合，绝对称得上是个惊喜。

美食出品：北京香港马会会所幸运阁中餐厅

米酒蒸鲜蟹钳

这是行政总厨卢德仁师傅创制的新派粤菜，香港幸运阁的保留菜品，颇受会员们的欢迎。用料新鲜，极为讲究，不计成本就是这道招牌菜的好吃秘诀。

首先，要得到这样一对大蟹钳，必须精选单只超过1公斤的广东肉蟹，还必须是当天宰杀。整个蟹钳去壳后放在小碟中，加入绍兴花雕等调味料，上锅蒸5、6分钟即可上桌。这样做，最大限度地保留了珍贵原料的天然原味，姜和酒将蟹的滋味完美突出，鲜香无比。

美食出品：北京香港马会会所幸运阁中餐厅

北京香港马会会所幸运阁中餐厅享负盛名的香港赛马会自成立以来的124年后，将其悠久流传的会所文化引入高速发展的北京。2008年奥运会前，雍容华贵的北京香港马会会所正式开业。会所建筑群采纳中国明清传统庭院的精华样式，巧妙结合现代设计理念。幸运阁中餐厅，传承了香港跑马地会所著名的幸运阁餐厅之优秀出品质素，作为经典粤菜餐厅，以鲍参翅肚、港式点心、老火炖汤、粤式小炒为主。