元宵节北京吃元宵汤圆好去处
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鸿宾楼:石磨磨面香味长存
鸿宾楼的元宵,始终秉承“石磨磨面”的传统:精选的糯米粉必须是经由石磨磨制而成,以保留糯米粉天然的香味,这道细致工艺也确保了元宵色白如雪的细腻外形。
馅料的选择同样讲究,选用上等食材,经过独家工艺制成馅料,然后在石磨磨制的糯米中反复摇动,当元宵的馅料在糯米粉上欢乐地蹦跳时,上好的元宵便悄然诞生了。
今年,鸿宾楼推出了黑芝麻、桂花、巧克力等5种口味的散卖元宵和60元、106元、119元“元宵礼盒”和“汤圆礼盒”,其中106元和119元的礼盒中还包括了店内菜品。
坐标:西城区展览馆路11号
护国寺:悠久传统花样不断
每逢元宵节,护国寺小吃店前总是排起长长的队伍。
这里的元宵自不必介绍,豆沙、山楂、桂花等传统口味凭着温柔可人的外形,甜酸合适的口感、香浓地道的味道足以让人为之痴迷。为了适应新的口味特点,护国寺小吃也沿袭传统技法,制作出蓝莓、草莓、橘子、菠萝等“水果馅”的清真元宵,为特色浓郁的传统元宵更添时尚新鲜的元素。
另外,护国寺小吃店还推出了27元和49元两款礼盒供消费者挑选。
坐标:西城区护国寺大街93号
烤肉季:独特风味回味无穷
对于烤肉季,很多人的第一反应是它的菜品,殊不知,它的元宵同样独具一格。烤肉季元宵沿袭传统的精湛做法,煮后,不露馅、不变形,口感劲软,富有弹性,糯米的香甜沁人肺脾,让人十分享受,细腻的馅料瞬间淌入齿堂,舌尖有种薄纱掠过的感觉,慢慢咀嚼,令人口齿留香。今年推出了紫薯、黑芝麻等5种口味的元宵,不仅如此,店家还配置了精致的礼盒包装,消费者既可零买也可以装盒带走。
坐标:地安门外大街前海东沿14号
烤肉宛:精巧汤圆细致入微
烤肉宛的清真元宵历来是每年元宵节的重头大戏。如今,烤肉宛将清真手法中清淡平和的精髓植入汤圆中,制作出了一系列清真汤圆,因其更加细腻且清淡不油腻而受众人喜欢。烤肉宛的汤圆馅料要求选料精,炒料需要技术硬,而汤圆粉更加细致,在包汤圆馅的时候,更是小心谨慎,细致入微。
一个汤圆就深含一份柔情,一个汤圆就是一个艺术品。煮好的烤肉宛清真汤圆,齿尖透过糯皮儿,香醇的馅料缓缓淌出,细腻之处犹如薄纱轻轻滑过般的温柔,令人享受不已。
坐标:西城区南礼士路58号(南礼士路店)、东城区雍和宫大街185号(北新桥店)、海淀区万泉河路69号(万泉河店)、海淀区紫竹院路乙32号(紫竹院店)