袅晴丝吹来吴地人家

吴地留香鸡

　　吴地留香鸡每日限量20份销售，原因是它制作繁琐，耗时达4小时之久，想品尝一定请早。留香鸡鸡肉轻轻一拨就开，嫩滑略带姜糖之味。为什么鸡肉如此滑嫩，没有汤汁和芡汁，原汁都被留在砂锅中。原来这仔鸡没有经过煎煮烹炸的洗礼，而是秘制盐焗而成，最绝妙的是盐焗竟然是去焗整个砂锅。锅内没任何汤汁，鸡肉却不干，原来是留香鸡烹制前早已经过蔬菜汁浸泡几小时，用来蔬菜的清香，怪不得这鸡肉，滑而不腻，香气夹带一股有别于它的清甜。留香鸡旁搭配猪脚，精华中满含胶原蛋白，滋补美容，双重回味，俘虏我的胃!

老苏帮酱鸭：

　　入口滑嫩，鲜美多汁。鸭肉油脂少而略带有中草药的淡淡甘香，入口有回甜。采用苏帮特制醮汁摆盘，鸭肉带凉，可去食火。