吴地人家红楼主题店 梦系苏帮菜
2011-01-12 09:43
菜品上桌，本着发挥眼观四方，耳听八方，嘴扫全桌的潜能，小编可是没落下任何一道佳肴。事实上，餐厅准备的这套菜单，每道菜都做到了细致精美，滋味醇和。其中有几道给我留下了极深的印象。
彩椒山珍木耳，桶装的红色彩椒开盖，内装着用芥末浸过的黑木耳，红黑相搭，在随意放上些许的紫色洋葱丝，鲜艳的色彩冲击已经让人分不清是艺术还是美食。夹上一片黑亮通透的木耳放进嘴中，与舌接触的一霎拉，淡淡的香甜进入口中，轻咬一下，辛辣的刺激感从嘴中慢慢蔓延开，直冲喉咙，但仅仅到喉咙的一半即缓解了下来，留下的是鲜，甜，香。
红楼手剥虾仁，此虾非海虾，是长在河里的河虾，虾体仅长7～10厘米，想想剥这么满满一盘虾仁是如何不易。此外，这道菜中还有一大特色即是运用了非物质文化遗产的面塑文化。看着立于盘中的活灵活现的面塑十二金钗，旁边闲散的虾仁，鲜明透亮，舀一勺，软中带脆奇香四溢。这样品着美味的虾仁，看着栩栩如生的面塑，真是视觉与味觉的极度享受。
