历史悠久的老派川菜金字招牌：四川饭店

夫妻肺片

夫妻肺片

　　有道是，肺片非肺，味中有味。这道菜选料讲究，用得是牛心、牛口条、牛肉、牛百叶、牛肚，刀工精到，片片大而薄，粑糯入味，麻辣咸香，鲜香味长，堪称“天府一绝”。

山城毛血旺

山城毛血旺

　　山城毛血旺汁浓味足，开胃诱人，巴蜀老将实至名归。红彤彤油汪汪的外表下，有着极为丰富的内涵——鸭血，豆腐、黄喉、牛百叶、鱿鱼、腐竹等多种材料共冶一炉，麻辣嫩鲜，味道浓厚，吃后会让你觉得这发源于重庆瓷器口古镇的名小吃果然名不虚传。