善烹小鲜，可治大国：京城十大私房菜馆

　　香江水乡

　　餐厅分类： 中餐馆

　　特色菜品： 素鸡蒸肉、秘蒸鳜鱼、活鱼锅贴、黑胡椒炒螃蟹、茶香虾、露水茼蒿、香江泉水鱼、霸王葵花鸭、私房酱丁镶面

　　营业时间： 11:00-22:30 人均消费： 60元左右 包间数量： 6

　　停车泊位： 有停车位

　　餐厅电话： 85978069

　　餐厅地址： 朝阳区团结湖北五条甲一号

　　香江水乡的老板是香港人，其太太是江苏人，取夫妻俩家乡的字首，故得此名。不同与北京一般的私房菜馆，这儿的规模更像是一家装潢中档的西餐厅。

　　香江水乡私房菜，是由一个原来从事电信行业的香港人从零开始转型到餐饮界，把高档私家菜以按人头收费改为点菜式私家菜，并以菜品之精细精美吸引客人。让大众在不同的形式、环境、气氛下，享受健康美食、享受与亲朋好友相聚。原来私家菜也是享受好生活。

　　香江水乡私房菜主要是以新派香港及淮阳菜系列组成，它推广无味精、少油、清淡而不油腻，为配合北方及南方人的口味，菜单上的辣菜可选择微、中或大辣。为了健康而改良的菜如“水煮鱼”，我们改为“泉水鱼”，以辣汤来煮鱼，清淡的菜式可要求味加重或减少，甜品都以少甜来让大众享受吃“好”的生活。

　　在店内的大厅墙上挂着黑白的像片，反映了店主及他太太起了此店名的由来。香代表“香港”，江代表“江苏”，两地均有引人入胜的水乡风景，再加上香港一百年前叫“香江”，故得香江水乡之名。大厅墙上左面是一些香港大约一百年前的像片，对比着中间现代的香港像片，可见香港一百年内的巨大变化；大厅右侧墙面是江苏周庄的风景，让客人用餐时也可以欣赏到“香江”的历史文化。