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回味那些老北京名小吃

2010-10-31 19:27

回味那些老北京名小吃[墙根网]

炒肝

    现在找到家够味的炒肝更难,不是肝儿又厚又大,没煮透,就是吃着有苦腥味,勾出的芡不是稀就是稠,喝光肝儿,酱油汤还挂在碗里。旧时北京鲜鱼口内的天兴居炒肝儿,盛在小碗里转着圈喝,鲜嫩的肝,煮的透的肥肠,阵阵蒜香,真是口香四溢,还很便宜,一毛钱一碗。

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