贴秋膘 寻找京城秋味的记忆符号
七嘴八舌话秋膘
支持 传统贴膘派
姓名： 大鱼 销售
好吃程度：★★★
推荐：烤羊腿
老礼儿都是有一定道理的，经过一个苦夏，入秋凉快，肠胃功能开始活跃，吃点肉食给馋虫打打牙祭。顺道约几个朋友去郊区走走，散散心，一边聚会一边贴，荤素搭配，肉的比例比平时多一些。
姓名：佳佳 德国海归
好吃程度：★★★★
推荐：酱肘子
不说贴秋膘，就说贴膘，德国饭绝对是贴膘大餐，不过咱这胃真不适合。夏天消耗大，秋天要吃点好的补补，咱贴秋膘肯定要吃天福号的酱肘子，德国烤猪膝要是秋天吃也够给力的，对，还得去吃顿饺子。
姓名：猫儿 记者
好吃程度：★★★★★
推荐：涮肉
贴秋膘是一种美好回忆，读书时候学校饭菜不好，总是找各种可以吃的节，在外面撮饭。我喜欢肉菜，秋膘正好符合，而且不用以减肥为借口。立秋这个是从小的传统，虽然现在家里会淡忘，我却记忆深刻，一到这节气自己拉着全家大鱼大肉的招呼。
姓名：Willie 互联网
好吃程度：★★★★
推荐：火锅
我很支持贴秋膘，因为是传统，预备过冬，高热量补充的同时，一定要配合足够的户外运动。
姓名：杨雅雯 外企职员
好吃程度：★★★★★
推荐：肉骨茶
本来就喜欢美食，能为饕餮找个合适的理由，既有古往今来的时令习惯支持，何乐而不为。找三五好友，寻品位小店，尝应季小菜，绝对是秋天最惬意的。
姓名：蔻蔻 美食煮妇
好吃程度：★★★★★
推荐：栗子红烧肉
秋膘咱还真要贴补，但不要太猛。煲锅好汤既简单又不容易出错，秋天的汤水还是以降燥、润肺、补气血为主。但贴秋膘，还是得吃肉，男人是贴秋膘的主力军和推动者，栗子是北京秋冬的特产，能帮助脂肪代谢，红烧肉一定要炖烂，把油脂炖出去，这样不会肥腻，口感更好。
反对 健康温补派
Yuyu 澳门杂志主编
好吃程度：★★★★
推荐：老火靓汤
贴秋膘可是不敢，不过秋补是必须。在南方尤其是我们这边当然是喝汤了，各种炖汤，秋风起还得吃腊味，所以腊肠也开始出现了，这是另一种贴秋膘的方式吧。滋补的汤品推荐老火靓汤，我个人喜欢炖鸡、乌鸡之类，要放入各类药材，补补身体。
刘杰 香港学生
好吃程度：★★
一到秋天很干燥，一般多喝蜜水，少吃辛辣食物。推荐吃包含鸡汤、绍酒、茯苓、人身的参麦团鱼，很温补。再给女孩儿推荐个蜂蜜蒸百合，很润肺养颜，还能防止喉咙痛。
李天然 设计师兼摄影师
好吃程度：★★★★
推荐：水果
突然贴秋膘对肠胃不太好，得慢慢来。吃清热润肺的东西，少吃生冷辛辣油腻的。我是北方人，但饮食习惯像南方人，吃饭一定要有汤，春夏交替多吃蔬菜水果，
深秋少吃凉性的东西。
邝小航 越野车玩家
好吃程度：★★★
推荐：补水的汤品
本来膘儿就够多，可别再贴。年龄日渐走高，缺乏运动，用不着再贴补脂肪了。况且平日经常能吃到美味的排骨、肘子、油焖大虾仁、咖喱牛腩之类，也谈不上非得借以立秋之日解馋。倒是北方人讲究“到什么时候吃啥东西”，所以也会随大溜儿吃炖肉，倒是得凑个热闹！
艾几 旅游达人
好吃程度：★★
推荐：牛肉羊肉和萝卜炖煮
小时候依稀记得有这个习俗，现在吃得好，身体棒，不需要特别进补。小时候到了秋季，妈妈会去专门的牛羊肉餐厅买牛羊头蹄汤回来，再加白萝卜块炖着喝。一般人家不做牛羊肉，嫌膻味不好去，所以想吃只能专门带个锅子去买。
陈杨希 自由职业
好吃程度：★★★★
推荐：润肺胡萝卜粥
我还是觉得清淡点好，熬胡萝卜粥，胡萝卜能保护眼睛和皮肤健康，秋季干燥，皮肤敏感，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。还有多吃梨，直接拿来熬粥，起润燥作用。
