●美食坐标——后海16号
![北京美食攻略：只见门牌的最私密餐厅[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2010/0604/20100604112813900.jpg)
菜系——官府菜和私家菜
后海16号四合院为一家高级私人会所，四合院距今已有近三百年的历史。这里虽然比不上王亲贵族的三进院，京味古韵的大红门，院内白墙青瓦、曲径通幽，绿草、古树、翠竹、石榴树错落有致，雕梁画柱，无处不体现出老北京传统元素。那一声声京腔京韵，让人感到融通一脉的文化韵味。这不禁让人想起清代的那句俗语：“天棚、鱼缸、石榴树、老爷、肥狗、胖丫头。”眼下这个时节到这样的地方用餐正是好时候。
主打特色——黄焖鱼肚、罐焖全家福、罐焖鹿肉、兰花驼掌
这里经营的是官府菜和私家菜，其特色就在于烹饪技艺十分考究，用料广博奇特，选料精，下料狠、做工细、火候足，运用秘制烹调工艺将营养充分加以提炼。官府罐焖鳄鱼骨、罐焖鹿筋、罐焖全家福是这里的招牌菜。此外谭式黄焖鱼肚、御用一品佛跳墙、石锅豉汁江团鱼、石锅烹仔鸡、秘制鸵鸟肉、船工香辣乌江鱼等没听说过的私家菜都可以在此一饱口福。
美食定位：地安门外方砖厂胡同内小厂胡同16号(地百商场对面)
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