陈麻婆豆腐 热火朝天吃的香
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陈麻婆豆腐是个百年老店,早年因店主之妻陈氏所烹的豆腐名播遐尔,文人墨客观其脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐”,饭铺也改名为“陈麻婆豆腐店”。如今,店里当然不只经营豆腐,四川的面食里,担担面最具特色,面条煮熟后舀上炒制的猪肉末再调味而成,菜味麻辣、色鲜红,香气扑鼻。鸡丝凉面也很著名,面条不能煮得太软,捞出放案板上趁热洒熟菜油少许,然后抖散快速降温到互不粘连冷却为止,才能成为凉面。
编辑点评:要追寻正宗的“陈麻婆豆腐”,这里是正解。
人均消费:100元
地址:西城区马甸桥东北角华尊大厦一层