簋街：麻辣小龙虾

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　　簋街：麻辣小龙虾

　　“簋”(gǔi) 圆口、两耳朵，是中国古代装食物的器具。簋街以“簋”命名，是北京东城区出名的餐饮一条街，东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。这是北京最著名的一条食街，夜市彻夜红火，“麻小”驰名全城。

　　说起北京簋街的麻辣小龙虾知道的人肯定在流口水。那是因为麻辣小龙虾已经几乎成了整条簋街的招牌菜，而且是不可或缺的那种。麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾，只是形似，与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾，又称剌蛄、螯虾是一种主要生活在小河、水渠内的爬行类节肢动物。小龙虾的吃法很多，或红烧或白煮，但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的腥气，红烧的单纯全然没有麻辣来的透彻、深邃。簋街的麻辣小龙虾绝对是簋街到家了，很地道。

　　在这里，有一百多家全天不打烊的餐厅，经营着甜、鲜、香、辣、酸、……让人数不过来的南北美食，其中，“麻小”——麻辣小龙虾最为有名。到北京一定不要错过了簋街。

　　簋街的招牌“麻小”。小龙虾蛋白质含量较高，脂肪量少，锌、碘、硒等微量元素的含量也很丰富。麻辣小龙虾，色泽红亮，地道的南方口味，集麻辣鲜香为一身，会让你吃到欲罢不能，大叫过瘾。