雅唐乌鱼火锅

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　雅唐乌鱼火锅       　　晚上来聚会，人可真不少，地方很好找，就在北青报下面，我还用了10分钟，去旁边的天客隆购物了一下下，哈哈，速度就是快呢！招牌很显眼，门口6位迎宾，很是隆重啊！进去后，约在了2楼，专门吃火锅的地方，整体环境都很优雅，不错。   　　在包厢里等大家，期间服务生提供各种小食，花生、瓜子、毛豆、西瓜、西红柿等，服务很周到，包间环境也不错呢，跟传统火锅店区别不小呢。   　　红汤锅底（20元/锅）够辣，一口下去，我差点没味觉了，不过确实口感还不错啦，是地道的四川口味呢，呵呵，红红辣辣的就端上来了。服务员帮忙分餐，服务周到呢！   　　招牌乌鱼（38元/斤）味道不错，辣味的锅底，吃起来入味很浓，肉质鲜嫩，刺少，哈哈，很方便的，貌似以前没吃过乌鱼，口感不错呢。   　　白汤锅底（20元/锅）超级好喝，这个汤味道很浓，鲜香之极，说是陪着香葱喝，味道更好，但是我觉得，还是纯汤更好，原汁原味的。一大碗下去，胃也暖暖的，嘴也爽爽的，非常喜欢。推荐一下。而后用白汤涮的鱼，味道也特别的鲜嫩呢。   　　秘制小料（4元/位）有传统麻酱、海鲜等，味道都不错呢，好吃。   　　秘制嫩牛肉（28元）放在鱼锅里面，味道很不错呢，即使不用调料，口感也相当好，肉质很嫩，锅底入味，不错不错。   　　竹荪（22元）貌似量不小呢，一样很喜欢。   　　午餐肉（16元）、时蔬组合（28元）、菌类组合（38元）、小笼包（4元）、蒸饺（4元）都还不错，主打乌鱼，最地道，值得推荐一下。   　　推荐菜: 白汤锅底  招牌乌鱼   　　标签: 朋友聚餐   　　交通停车: 特8 113               　　首先要说明地理位置，真是让我小小头痛了一下，没有想象中的那么好找，但也许是没有人说明的缘故吧，在十里河桥东下车后，看到强强酒店和东方汇美后，走中间的路，会看到美联和程田古玩，再走这两个地标的中间，貌似没有饭点的地方，你走着走着会看到金百万，这个还是比较明显的，看到金百万之后不远处，就看到宾馆两个字，旁边就是渔贵妃了！更醒目的说，就在高架桥下面，但是这里貌似只有513这部车，其余就靠腿着吧。   　　招牌比较醒目，进门后的环境还算可以，中午十分，这里的大堂都爆满了，热热闹闹红红火火的一片场景，真跟外面的街市冷清形成鲜明对比呢，没想到这个地方还有这么多人来吃饭。整体装修风格有些怀旧吧，都是木制桌椅和楼梯，主色调为深棕色的木头本身颜色。因为迟到，所以很抱歉让朋友们等着呢，幸好朋友好心，不跟我们计较呢，哈哈。   　　这里是主打贵州风味的，在我的概念里，贵州就等于酸+辣，貌似这两个口味都不是我喜好的，我更爱粤菜呢，所以对于贵州的餐馆和菜品，我基本没有涉猎过，抱着怀疑的心态来尝试的，不过这次聚餐，让我对贵州有了全新的认识呢。   　　乌江鱼酸汤鱼火锅（78元/锅）乌江鱼据说是从贵州定期空运过来的，原产地就在贵州，是绝对正宗的，而其中的锅底，所用的番茄汤汁，也是当地煲好的原汁汤底，都是空运来，这不容易啊，成本够高的啊。至于味道，真的让我很吃惊，看起来红红的锅底，以为会很酸辣，但是没想到是酸味极好的感觉，吃在嘴里恰到好处，不会特酸，还很浓郁，涮菜之前，先喝些汤，美容而且开胃呢，哈哈，汤不错，busy干掉三碗呢，哈哈。   　　香辣锅底（98元/锅）端上来的造型一样好看，最上面是贵州特产的酸萝卜片，然后是竹荪，最后是炖好的鱼肉，我不吃辣，没想到同样的乌江鱼用这种做法，效果一样很好呢！有些微辣，肉质跟酸汤锅口感完全不一样，如果酸汤锅的肉是清淡+鲜嫩，这个锅底的鱼肉就是入味+香滑，感觉超好，也许我的口味跟别人不一样吧，这个锅底我真的很喜欢。感觉乌江鱼是可塑之才啊，怎么做都能体现不同的口感。   　　鸡胗（18元）我的最爱，涮到酸汤锅里面，非常清淡可口，咯吱咯吱的口感也是我所喜欢的，如果觉得清淡，配上特有的调料，味道会比较浓重了！   　　鸡毛菜（10元）没有特意去感受什么是鸡毛菜，但是味道还不错，都是青菜，主要是陪着不一样的锅底，感受是不同的。   　　毛肚（16元）味道不错，下锅时间不能太长，否则会影响口感的。   　　黄粑（赠送）贵州的特色小食，是过年才会吃到的一种食物，整体造型是长方形，有点像一块金条，哈哈，用粽子叶包裹着，里面是一块巧克力颜色的类似糯米做的食品，吃起来黏黏的，甜甜的，味道不错，可以说是很浓郁的小枣粽子吧，呵呵。   　　口水鸡（18元）味道不错，我喜欢，不是特别辣，吃起来很舒服的，我吃了好几块呢，哈哈。   　　辣鸡粉（18元）算是贵州的特色，上面是鸡肉和花生，米线是南方的特色，搅拌后再吃，很是入味的，就是有些辣，跟之前的食品相比，对我来说，辣了一些呢。   　　青梅汤（忘记价格）当地特产，云贵地区特有的东西，貌似青梅做的饮料，味道不错，算算甜甜的，外面没有的买呢。   　　酸角汁（忘记价格）开始以为会很酸，所以不敢尝试，等真的喝过之后才发现，比青梅汤都甜呢，原来里面是和蜂蜜调配的，怪不得呢，有点过甜我个人认为。   　　竹笋（16元）不错，酸汤汁煮过的竹笋味道不错，切成的细条让我觉得自己好像大熊猫一样在吃竹子呢，哈哈，也是正宗的贵州口味呢。   　　香腊拼（22元）是当地的做法，吃起来有些微咸，配着特质调料还是不错的。   　　在就餐过程中，虽然外面环境有些吵闹，但是服务很到位的，点菜前服务员会向我们介绍贵州特色，本店特色，用餐过程中，还会介绍一些贵州菜品的尝试问题，比如产地，生长过程，使用方法等，我发现，只要进入有地方特色的餐馆，现在好像都在开展这种服务，是不是新的服务项目呢，哈哈。另外，会及时关注顾客用餐状态，协助你就餐，还不错。   　　总体来说，这次的酸汤鱼让我对贵州有个全新的了解，对贵州的菜系也略知一二，之前自己不懂而误解，有些可笑，有机会可以多吃几次呢，对于美容养颜的东西，女士当然越多越好呢！临走时，商家还给每位顾客送上黄粑作为答谢，估计是想将贵州的特色传遍京城吧！和朋友的小聚是开心的，吃饭是美美的，唯一的缺憾，就是环境有点吵闹，地方有点不好找，也许其他分店会好些，改天试试看呢！哈哈   　　推荐菜: 酸汤鱼  口水鸡  黄粑  鸡胗  香辣锅底   　　标签: 火锅   　　交通停车: 300 特8 513

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