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西安驻京办——秦都饭庄

2010-04-27 13:54

  ●西安驻京办——秦都饭庄

  美食特色——胡同里的正宗西北味儿

  西安驻京办的饭庄叫秦都饭庄,在新街口的正觉胡同口。就像西北美食一样,朴实低调,与世无争。

  特色菜品——肉皮冻、羊肉泡馍、白吉肉夹馍、嫩江鱼

  肉皮冻很透亮,上面浇上红油,可以用“闪亮登场”来形容。知名的秦镇米面皮子,香润滑口,是众多陕西风味小吃的佼佼者。著名的羊肉泡馍和白吉肉夹馍当然是必点主食,只是他家泡馍中的馍不是自己掰碎,少了一番吃饭乐趣。对于白吉肉夹馍的描述更有一套:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”菜单上最贵的一道菜,据说是西安的知名菜——嫩江鱼,要48元一份。原料是鲶鱼,鲶鱼先用油汆过,肉质鲜嫩滑爽,肉多无刺,是一种类似水煮鱼又类似火锅的做法,里面除鱼之外还有多种蔬菜配之,有滋阴壮阳、健脑养颜之功效。

  地址:新街口正觉胡同13号。


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