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湖北驻京办—— 湖北大厦

2010-04-27 13:54

  ●湖北驻京办—— 湖北大厦

  美食特色——顿顿有藕,吃河鲜正当时

  湖北菜是以江汉平原为中心,由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成,武汉菜为其代表。特点是汁浓、芡稠、口重、味纯,富有朴素的民间特色,烹法以蒸、煨、烧、炒见长。“天上九头鸟,地下湖北佬”,从那些叫“九头”或者“楚某某”的餐馆可见,在京城里的鄂菜酒楼已经不在少数。不过要论起最官方和正宗的还是得到这家湖北大厦品尝一下。

  推荐菜品——莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮、沔阳三蒸、清蒸武昌鱼

  湖北人最爱吃藕,“除了早餐,顿顿有藕。”产自洞庭湖的莲藕无论清炒、煲汤,入口都是清新的感觉。干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹,都是经典菜品。湖北菜还以“咸鲜”为本,讲究嫩、柔、滑、爽,善烹河鲜。开春时节正是吃河鲜的最好时候,清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼等都是经典。湖北菜还以蒸菜驰名,比如仙桃的传统名菜沔阳三蒸,讲求健康。

  地址:海淀区中关村南大街36号湖北大厦一层。
 

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