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香江水乡中餐馆

2010-02-15 11:39

京城十大私房菜馆:家蓄美厨 美食饕餮[墙根网]
店内

京城十大私房菜馆:家蓄美厨 美食饕餮[墙根网]
黑胡椒炒螃蟹

香江水乡

餐厅分类: 中餐馆

特色菜品: 素鸡蒸肉、秘蒸鳜鱼、活鱼锅贴、黑胡椒炒螃蟹、茶香虾、露水茼蒿、香江泉水鱼、霸王葵花鸭、私房酱丁镶面

营业时间: 11:00-22:30

人均消费: 60元左右 包间数量: 6

停车泊位: 有停车位

餐厅地址: 朝阳区团结湖北五条甲一号

香江水乡的老板是香港人,其太太是江苏人,取夫妻俩家乡的字首,故得此名。不同与北京一般的私房菜馆,这儿的规模更像是一家装潢中档的西餐厅。

香江水乡私房菜,是由一个原来从事电信行业的香港人从零开始转型到餐饮界,把高档私家菜以按人头收费改为点菜式私家菜,并以菜品之精细精美吸引客人。让大众在不同的形式、环境、气氛下,享受健康美食、享受与亲朋好友相聚。原来私家菜也是享受好生活。

香江水乡私房菜主要是以新派香港及淮阳菜系列组成,它推广无味精、少油、清淡而不油腻,为配合北方及南方人的口味,菜单上的辣菜可选择微、中或大辣。为了健康而改良的菜如“水煮鱼”,我们改为“泉水鱼”,以辣汤来煮鱼,清淡的菜式可要求味加重或减少,甜品都以少甜来让大众享受吃“好”的生活。

在店内的大厅墙上挂着黑白的像片,反映了店主及他太太起了此店名的由来。香代表“香港”,江代表“江苏”,两地均有引人入胜的水乡风景,再加上香港一百年前叫“香江”,故得香江水乡之名。大厅墙上左面是一些香港大约一百年前的像片,对比着中间现代的香港像片,可见香港一百年内的巨大变化;大厅右侧墙面是江苏周庄的风景,让客人用餐时也可以欣赏到“香江”的历史文化。

 

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