旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险
首页吃在北京北京名吃老北京的最爱 京城十大爆肚名店探寻

老北京的最爱 京城十大爆肚名店探寻

2009-11-19 00:13

老爆肚满

老北京的最爱 京城十大爆肚名店探寻[墙根网]

早些年的牛街街道狭窄,道路两旁分布着低矮杂乱的平房,一幅幅吵吵嚷嚷闹闹哄哄的市井画面却成为了记忆中牛街的精华。随着牛街的拆迁有几家店搬到了南横西街,这其中就有“清真老爆肚满”。传说绿色是伊斯兰圣色,可能因为所以的关系,牛街中绿色的招牌比比皆是,就是在这比比皆是的招牌中,隐藏着“老爆肚满”的字号,老号全称为“老爆肚满五香烧牛羊肉”,说实话招牌的宽度恨不得比门面都宽,不过当年的门框胡同现在的牛街已经算是足够敞亮了。

老爆肚满秉承了北京这些老字号的一大特点,门脸特小,环境也差强人意,而这其中也流露着现在京城一干老字号的另一个特点:在不算大的地方、经营着品种不算多的饭菜,加工看似不算复杂但是却凝聚了百十年来的精髓,看似简单的材料,却能让这些受益人折腾成让人垂涎的风味。在老爆肚满你顺理成章的可以吃到可口的爆肚,爽快的羊杂汤,当然这里最值得品味的还是招牌“老爆肚满五香烧牛羊肉”。

现烙的烧饼偷着热乎气,外皮焦脆带着芝麻的香味,加工好的五香烧羊肉和五香烧牛肉下油锅炸到酥松干香后混合剁碎,往烧饼里面一塞,拿在手里只有狼吞虎咽的欲望,吃完之后脑中闪过一个念头,让“肉夹馍见鬼”去吧,虽然这么说有失偏颇,但是五香烧牛羊肉夹烧饼的曼妙滋味,只能是你吃过之后才能体会的。只可惜这里的营业时间让人有些遗憾,如果你错过了中午10点钟的饭点儿,那只能等到下午四点之后再来,因为那是这里才重新营业,也只有到那个时候才能再一次买到传说中的五香烧肉羊肉夹烧饼。

地址:牛街输入胡同甲54号(只外卖)
 



推荐阅读

这条有年头儿的美食街,藏了地道的京城美食!...

护国寺街西起新街口南大街,东至德胜门内大街,长约600米。别看这短短的一条街,可有年头儿了,建于元代,距今已有近800年历史。历史上护国寺街因独具特色的庙会盛极一时。...[详细]

老北京人爱去的爆肚店TOP10

北京是一个包容的城市,想体会城市的繁荣,可以去三里屯;想感受悠闲的生活,可以去逛胡同。任何一种你想要的生活方式都可以在这里找到。而在皇城根长大的北京人身上也有...[详细]

北京的正宗小吃,可以说很是地道了!...

老北京小吃是一种儿时的记忆,一种胡同儿的味道,更是一种饮食的文化。找一个天气晴好的周末,约上三两好友,去品尝一下这最地道的京味小吃吧。 ...[详细]

在四九城之称的北京 吃地道特色美食...

身处在四九城之称的北京城,总是会有些你意想不到,却又如此鲜活的存在着的老北京传统美食和一些现代范儿十足的极富特色的各地美食。不论是卤煮还是爆肚,来京城,就对了...[详细]

来北京不得不吃的六大地道美食

来北京旅游,除了看景色,那就是吃北京地地道道的小吃,可是琳琅满目的吃食容易看花了眼,更容易产生“选择综合症”,怎么办?小编为你推荐几家不得不吃的北京美食,你一定会...[详细]

北京那些富有故事的特色小吃

北京那些富有故事的特色小吃:那家小馆、卤煮之王、月盛斋、庆丰包子铺、全聚德、爆肚冯、褡裢火烧[详细]

纯正北京味 八大爆肚店全推荐

 “金生隆”作为专营爆肚的“老字号”已享誉京城上百年。清朝末年,山东厨师冯天杰自临清来京,在东安市场摆摊卖爆肚。经过多年经营,冯天杰的爆肚制作技艺日渐精湛,形...[详细]

"爆肚张"开业130年现场收新徒 山东小伙接班老字号...

今天,灿烂的阳光为什刹海增添了一份明媚。在众人的掌声中,来自山东德州的两个小伙子张康、高华伟,从中华老字号“爆肚张”第三代传人张耀兴和老伴李淑琴手里,接过了两...[详细]

不吃会遗憾的老北京特色小吃

来北京旅游或者工作,很多人对北京的景点很是了解,但是对于小吃,可能很多人就不知道了!北京历史悠久自然是留下了很多值得一尝的经典小吃。民以食为天,到一个地方最快速...[详细]

正宗老北京爆肚店全攻略

爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石,东安市场的爆肚王、后门的爆肚张,其他还有爆肚杨、爆肚冯、...[详细]

爆肚冯 北京小吃的艺术魅力

 爆肚是北京著名的回民小吃之一,分羊肚、牛肚两种。羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、“蘑菇”、“蘑菇头”等七个部位;牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头...[详细]

踏雪寻梅 寻觅北京胡同小吃的味道

纯正的北京小吃越来越少,也越来越不正宗了。但是地安门的这家华天集团的北京小吃店的东西味道还是很不错的。 ...[详细]

安定门一条街的爆肚店

爆肚这一吃食是没有特定群体的,上到各界精英下到平民百姓,都在为这一美味而倾倒。一瓶小二,一上来由盘儿带肚儿都冒着热气的吃食,沾上一口酱油调和的麻酱小料,巴兹儿一...[详细]

拆不去的银锭桥 嗅不尽的肉飘香

北京的后海是极为出名的,早已成为北京人娱乐休闲的名胜之地。在后海因为银锭桥的修缮,引得大家对银锭桥这一带极为关注。 ...[详细]

老北京爆肚冯 名人也痴狂

爆肚是绝对的北京名小吃,清真馆子做出来的最地道。口淡却有瘾,沾着麻将香菜小料一起入口,不论什么时候都觉得这是好菜,再来上两盅小酒,那是美哉美哉了。即使夏天去吃,也...[详细]

网友评论

城事

最新资讯