夏日避暑透心凉 北京冰淇淋地图
热烧时令酸梅果酱与香草冰淇淋的奇妙搭配
虽然也是走冰火交融的路线,但不能归为滥俗的模仿,全在于那可圈可点的酸梅果酱。虽然上桌的时候,盛在船形容器里的香草冰淇淋才是主打,但随即就被温热的酸梅果酱散发出来的香气所吸引,草莓、蓝莓、树莓、黑莓、蔓月莓没有任何添加地熬煮成天然果酱,任由其酸味肆虐,因为这些天然的果实酸正好中和了香草冰淇淋浓郁的甜,让最最普通不过的香草冰淇淋顿时不平凡起来。45元/例。
CJW,朝阳区光华路9号世贸天阶L-137
怀旧清甜牛轧糖冰淇淋
牛轧糖在很多人心里是童年的味道,香甜的感觉至今想起来仍不忘大吞口水。DOMUS清甜牛轧糖冰淇淋,是用上等牛轧糖加入特制冰淇淋汁调制而成,搭配由蓝莓黄莓等有机果料所制的DOMUS秘制浆果酱,以及特配Brandy snap,松软幼滑,口感极佳。
吃的时候,先将DOMUS秘制浆果酱在冰淇淋上涂抹浅浅一层,而后把特配的Brandy snap细细掰碎,撒在其上。吃时用勺子从上到底,入口舌尖先是触摸牛轧糖的醇厚甜美,之后便是浆果酱的清香微酸与之中和,滑嫩之余是牛轧糖的细碎花生和Brandy snap配合。再留清甜满口,口水不自主丰盈,不禁执勺再来,才稍觉心满意足。
DOMUS,东城区南池子大街115号
桑葚冰霜
冰淇淋向来是西式的玩意儿,所以中餐厅较少做一些自己的冰淇淋甜品,不过现在倾力于做创意中国菜的大董,自然能发现一些别处没有的东西。桑葚冰霜自然是个季节性的甜品,尤其是这种并非果酱加工的产品,由新鲜桑葚制作,一年可以尝到的时候,也就这两个月。
考虑到中餐的口味搭配,所以餐后的甜品也由奶香味的冰淇淋变为了清爽型的冰霜,更接近于中国习惯的冰棍的冰的特质,而不是乳状物。清新的口味、淡淡的甜,还有藏在冰霜下的几颗新鲜桑葚,这样适合中餐的饭后甜点实在应该多多发扬光大。
大董,东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼